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农家简介
       

 

盘山宝岛生态庄园

所属景区:盘山

地 址:天津市蓟县盘山风景区塔院村(景观路边)

庄主:

网 址 :www.jxnjy.com/baodao3419

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技术支持:蓟县农家院

 

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盘山宝岛庄园

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山野菜中的蕨菜,又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。一般株高达一米,根状长而横走,有黑褐色绒毛,野生在林间、山野、松林内。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽,早春新生叶拳卷,

呈三叉状,柄叶细嫩,身披白色绒毛,此时为最佳采集期。蕨菜性味甘、寒涩、无毒,归经入大肠、膀胱,主治痢疾和脱肛,可清热解毒,安神利尿,清肠健胃,舒筋活络等,能治疗高血压、头晕

、子宫出血、关节炎,并对麻疹和流感有预防作用。食用蕨菜经过沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,切成2厘米长的段,配以烫至柔软的粉丝,加入糖、醋、盐、香油味精拌匀,一盘上好的下酒菜“凉拌粉蕨”就好了。经处理的蕨菜口感清香滑润,适合和鸡肉、冬菇、虾仁等食材搭配烹制。蕨菜还适合炒着吃,或者加工成干菜,做馅料、腌渍成罐头。

薇菜,又名野豌豆、巢菜、元修菜,是古典里记载的山珍,在国际上被誉为:中国红菜干。薇菜属蕨类植物紫萁科。性喜阴湿,不耐干旱和高温,在富含腐殖质的肥沃土壤中产量和品质大大提高。

春桃花开过不久,薇菜发出幼芽,5月到6月叶茎长高,是最好的采集期。卷曲未展的幼叶尤为食用上品,开水浸烫、漂洗、去土腥味后,炒、煸、凉拌、做汤、加肉热炒等烹制皆可。薇菜具有抗癌、清热、解毒、减肥、美容等神奇的功效,同时,对流感、乙型脑炎等病毒能产生明显的抑制作

用。除鲜食外,还可以下沸水焯3—4分钟,经翻晒和揉搓制成干品薇菜干。把薇菜干冲洗后,用80度的水泡3小时再冲洗干净,接着用清水泡3小时,然后放入开水焯烫2分钟,再次捞入清水片刻后控干,葱、姜、蒜切末,红椒切小粒,花生、芝麻碾碎备用,在小碗调入白醋、糖、盐、鸡粉,

搅拌成糖醋汁备用。热锅下油,放入油辣椒炒香,倒入葱、姜、蒜末及花生碎和芝麻碎煸香,加入薇菜翻炒,添上糖醋汁,多焖一会让薇菜入味后出锅。这道酸辣炝薇菜,色泽鲜艳,口感鲜脆,令人垂涎。

山芹菜,又称老山芹。生长在没有一丁点污染的山沟沟里。采集期在5月中旬。山芹菜为伞科多年生草本植物,富含维生素A、B、C、E、铁、钙、蛋白质、氨基酸、胱氨酸和精氨酸等16种氨基酸

,比家芹高出几十倍,是色香味俱佳的山野菜兼多种药用功效的药材,药学名叫做防风。山芹菜属凉性,具有降压、祛风、除湿、止痛等功能。当地山民喜欢用山芹菜蘸酱,包饺子和菜包子,还可以炒食、凉拌或腌制、速冻保存。入口风味独特,鲜香味美,你不喜欢吃才叫怪呢。

山野菜,野生野长在山野之中,吸收大自然的灵气,没有化肥的催生,没有农药的污染,高倍的营养价值,别具一格的口感,上得了菜谱,进得了药房。随着“食饱”之后,我们追求“食好”到“食疗”的饮食趋势,曾经只是用来度饥荒的山野菜,在今天的餐桌上变成高端大气上档次的山珍,是真真正正的绿色食材。

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盘山宝岛庄园,可以同时住宿50,同时用餐50人,拥有标准间,三人间,大床房间,可同时接待众多游客。客房内干净整洁,床单、被罩一客一换。

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盘山农家院

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盘山景区
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盘山挂月峰
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盘山宝岛生态庄园

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三人房间

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双人房间
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休闲厅
休闲厅
餐厅
盘山宝岛生态庄园
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果品苹果采摘
农家饭 农家饭
果品柿子采摘
农家饭
果品李子采摘
庄园内的景色
农家院
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